La région d’Auvergne

L’Auvergne appartient en grande partie au Massif central. La forme de la région rappelle celle d’un entonnoir qui est ouvert du côté nord, notamment sur les plaines des Limagnes et du Bourbonnais et plus étroites du côté sud, vers les gorges de l'Allier. Auvergne se trouve au milieu des collines et des montagnes comme les monts de la Madeleine, du Forez, du Livradois et du Velay à l'Est, les monts d'Auvergne, les Collines des Combrailles, de l'Artense et de Châtaigneraie et d'Aubrac à l'Ouest. Cet emplacement booste le tourisme en auvergne.

A noter que l'Auvergne pointe à 1886 mètres au Puy de Sancy.

Depuis l'après-guerre, l’Auvergne est appelée « la diagonale du vide ». Ceci est dû au développement économique en baisse de la région, notamment à cause de l'autoroute A75 qui relie le bassin parisien à la Méditerranée.

La région administrative Auvergne les départements d'allier au Nord, du Puy-de-Dôme au centre, de Cantal au Sud-ouest et de la Haute-Loire au Sud-est.

Clermont-Ferrand est la capitale d’Auvergne. Elle compte plus de 400 000 habitants. Clermont-Ferrand est maintenant désignée comme la capitale de tout le Massif central.

Auvergne est connue dans le domaine des pneus notamment par le biais de Michelin qui est le leader mondial dans le secteur. Le siège social de Michellin se trouve à Clermont-Ferrand. Dunlop quant à lui est établi à Montluçon.

L’Auvergne et sa gastronomie

Auvergne est connue pour ses spécialités locales comme les Tripoux d'Auvergne qui sont composés d'une enveloppe réalisée à base de pansette d'agneau, d'une farce qui contient 20 % de fraise de veau et 80 % de pansette de veau et/ou d'agneau. Le tout est assaisonné avec du persil, de la moutarde, de l’ail, de l'oignon et d'autres épices. Ce plat se mange généralement avec une sauce et chaque artisan Auvergnat propose sa propre recette comme des Tripoux cuisinés au vin blanc de Saint-Pourçain, à la tomate, aux châtaignes, aux cèpes ou encore aux Lentilles vertes du Puy.

Les Guenilles ou beignets auvergnats rappellent la forme des lambeaux d'étoffe.

Les Cornets de Murat sont une pâtisserie réalisée à base de tuiles enroulée sur eux même pour arriver à façonner des cornets. Il suffit ensuite de les déposer encore chaud dans un support qui soutient leur forme et lui donne sa forme définitive. Ce biscuit est servi en apéritif avec un bon vin, lors d’un  banquet de famille ou encore pour le café. Il est aussi possible de mettre à l’intérieur du cornet de la glace, des chantilly ou encore des fruits. Pour la petite histoire, les Cornets de Murat existaient apparemment déjà à Murat dans les années 1868

La pompe aux pommes est quant à elle réalisée avec de la Pomme, du beurre, du sucre et d’œuf battu. Par ailleurs, la Truffade est aussi une gastronomie auvergnate.

La politique de réservation et d’annulation auprès de l’établissement choisi doit aussi être vérifiée. Les réservations faites par téléphone doivent être attestées d’un document et doivent contenir les dates de séjour, le type de chambre réservée et les services désirés. Une réservation en face à face n’est même pas garantie et ne présente aucune valeur légale. Enfin, il faut penser à confirmer la réservation par un versement d’un acompte ou en donnant le numéro de carte bancaire au gérant. Cependant, bon nombre d’établissements n’acceptent les cartes bancaires ou les chèques comme moyen de paiement. Enfin, une facture doit être délivrée après tout paiement.