En effet, ces deux solutions extrêmes ne peuvent pas résoudre le problème de surplus de poids causé par les intolérances alimentaires. 

Ces derniers peuvent pourtant être à l’origine du gras abdominal. En principe, lorsqu’un organisme est intolérant à certains types d’aliments, le système immunitaire met tout en œuvre pour les combattre. Ce dernier puise alors dans les réserves énergétiques. 

En même temps, le niveau de cortisol augmente dans le corps. Par conséquent, le sujet fait une rétention d’eau, voit son taux de sucre augmenter, se sent plus fatigué mais il ne perd pas de poids.